Giáo án Khoa học 4 tuần 3 tiết 6: Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ

KHOA HỌC: 
 VAI TRÒ CỦA VI-TA-MIN, CHẤT KHOÁNG VÀ CHẤT XƠ
I. MỤC TIÊU : 
- Kể tên những thức ăn chứa nhiều vi-ta-min (cà rốt, lòng đỏ trứng, các loại rau), chất khoáng (thịt, cá, trứng, các loại rau có lá màu xanh thẫm,) và chất xơ (các loại rau).
- Nêu được vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ đối với cơ thể:
+ Vi-ta-min rất cần cho cơ thể, nếu thiếu vi-ta-min sẽ bị bệnh.
+ Chất khoáng tham gia xây dựng cơ thể, tạo men thúc đẩy và điều khiển hoạt động sống, nếu thiếu cơ thể sẽ bị bệnh.
+ Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: Hình trang 14,15 SGK.
 Giấy khổ to hoặc bảng phụ, bút, viết và phấn
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC :
HOẠT ĐỘNG DẠY
HOẠT ĐỘNG HỌC
A. KTBC: YC HS lên trả bài:
HS1: Nêu tên một số thức ăn chứa nhiều chất đạm? Nêu vai trò của chất đạm ?
HS2: Nêu tên một số thức ăn chứa nhiều chất béo ? Vai trò của chất béo ?
Nhận xét ghi điểm.
B. BÀI MỚI: Giới thiệu bài: ghi đề lên bảng.
* Hoạt động 1 : Trò chơi thi kể tên các thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ.
HS thực hiện yêu cầu
Tổ chức và hướng dẫn.
- Kể tên một số thức ăn chứa nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ.
Các nhóm thực hiện.
Trình bày kết quả thảo luận.
- GV chia lớp làm 4 nhóm, mỗi nhóm có 1 giấy khổ to.
- Các nhóm trình bày sản phẩm và tự đánh giá, so sánh với nhóm bạn.
Tên thức ăn
Nguồn gốc động vật
Nguồn gốc thực vật
Chứa vi-ta-min
Chứa chất khoáng
Chứa chất xơ
Rau cải
X
X
X
X
- GV tuyên dương nhóm thắng cuộc.
* Hoạt động 2 : Thảo luận về vai trò của vi-ta-min, chất khoáng, chất xơ và nước.
+ Bước 1 : Thảo luận về vai trò của vi-ta-min.
- Kể tên một số vi-ta-min mà em biết. Nêu vai trò của vi-ta-min đó ?
- Vi-ta-min A, vi-ta-min B, vi-ta-min C, vi-ta-min D.
- Nêu vai trò của nhóm thức ăn chứa vi-ta-min đưa vào cơ thể ?
- Vi-ta-min rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min, cơ thể sẽ bị bệnh.
* GV kết luận : Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào việc xây dựng cơ thể (như chất đạm) hay cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động (như chất bột đường) nhưng chúng lại rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nêu thiếu vi-ta-min cơ thể sẽ bị bệnh. 
+ Thiếu vi-ta-min A : mắc bệnh khô mắt, quáng gà.
+ Thiếu vi-ta-min D : mắc bệnh còi xương ở trẻ.
+ Thiếu vi-ta-min C : mắc bệnh chảy máu chân răng 
+ Thiếu vi-ta-min B1 : bị phù 
+ Bước 2 : Thảo luận về vai trò của chất khoáng.
- Kể tên một số chất khoáng mà em biết. Nêu vai trò của chất khoáng đó ?
- Sắt, can-xi, i-ốt (thiếu sắt gấy thiếu máu, thiếu can-xi loãng xương, thiếu i-ốt gây bướu cổ).
- Nêu vai trò của nhóm thức ăn chứa chất khoáng đối với cơ thể ?
- Tham gia vào việc xây dựng cơ thể. Nếu thiếu chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh
* GV kết luận :
Một số chất khoáng như sắt, canxi tham gia vào việc xây dựng cơ thể. Một số chất khoáng khác cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ để tạo ra các men thúc đẩy và điều khiển hoạt động sống. Nếu thiếu các chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh. 
Ví dụ :
+ Thiếu sắt gây thiếu máu.
+ Thiếu can-xi ảnh hưởng đến hoạt động của cơ tim, khả năng tạo huyết và đông máu gây loãng xương.
+ Thiếu i-ốt sinh ra bướu cổ.
+ Bước 3 : Thảo luận vai trò của chất xơ và nước.
- Tại sao hàng ngày chúng ta phải ăn các thức ăn chứa chất xơ ?
- Chất xơ rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa qua việc tạo thành phân, giúp thải cặn bã ra ngoài.
- Hàng ngày, chúng ta cần uống khoảng bao nhiêu lít nước ? Tại sao cần phải uống đủ nước ?
 khoảng 2 lít nước. Nước chiếm 2/3 trọng lượng cơ thể. Nước còn giúp cho việc thải các chất thừa, chất độc ra khỏi cơ thể. Vì vậy hàng ngày chúng ta cần uống đủ nước.
GV kết luận : Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa. Nước lọc máy, giúp chúng ta thải các chất thừa, chất độc ra khỏi cơ thể. Do đó chúng ta phải ăn những thức ăn chứa chất xơ và phải uống đủ nước.
C. CỦNG CỐ, DẶN DÒ: Nêu mục bạn cần biết trong SGK.
Chuẩn bị bài sau