Giáo án Khoa học 4 - Tuần 6 - Năm học 2022-2023

 Giáo án môn khoa học lớp 4 Năm học 2022 - 2023
 GIÁO ÁN MÔN KHOA HỌC LỚP 4 TUẦN 6
 Thực hiện từ ngày 10 đến ngày 14 tháng 10 năm 2022
 KHOA HỌC
 MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
I. YÊU CẦU CẦN ĐẠT:
1. Kiến thức
- Kể tên một số cách bảo quản thức ăn: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp, 
2. Kĩ năng
- Thực hiện một số biện pháp bảo quản thức ăn ở nhà. 
3. Phẩm chất
- Có ý thức tham gia một số công việc đơn giản ở nhà..
4. Góp phần phát triển các năng lực
- NL giải quyết vấn đề và sáng tạo, hợp tác.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:
1. Đồ dùng
 - GV: + Các hình minh hoạ trang 24, 25 / SGK (phóng to nếu có điều kiện). 
 + Một vài loại thức ăn đã được bảo quản.
 - HS: Một vài loại rau, củ, quả 
2.Phương pháp, kĩ thuật
- PP: quan sát, hỏi đáp, thảo luận, trò chơi học tập, thí nghiệm
- KT: Động não, chia sẻ nhóm đôi, tia chớp
II. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY- HỌC: 
 Hoạt đông của giáo viên Hoạt đông của của học sinh
 1, Khởi động (4p)
 + Vì sao cần ăn nhiều rau và quả chín? - HS trả lời dưới sự điều hành của TBHT
 + Để thực hiện VS ATTP ta cấn làm gì? Giáo án môn khoa học lớp 4 Năm học 2022 - 2023
-GV nhận xét, khen/ động viên, dẫn vào 
bài mới.
3.Bài mới: (30p)
* Mục tiêu: - Nắm được một số cách bảo quản thực phẩm
 - Thực hành bước sơ chế trước khi bảo quản thực phẩm
* Cách tiến hành: Cá nhân-Nhóm –Lớp
 HĐ1: Các cách bảo quản thức ăn. Nhóm 2 - Lớp
- Yêu cầu các nhóm quan sát các hình - HS làm việc nhóm 2. Đại diện nhóm 
minh hoạ trang 24, 25 / SGK và thảo luận trình bày. 
nhóm theo các câu hỏi sau: 
+ Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn 
 + Hình 1: Phơi khô
trong các hình minh hoạ?
 + Hình 2: Đóng hộp
 + Hình 3, 4: Ướp lạnh
 + Hình 5: Làm mắm (ướp mặn)
 + Hình 6: Làm mứt (cô đặc với đường)
 + Hình 7: Ướp muối( cà muối)
+ Gia đình các em thường sử dụng 
những cách nào để bảo quản thức ăn? + GĐ em thường phơi khô, ngâm nước 
 mắm, ướp lạnh bằng tủ lạnh....
+ Các cách bảo quản thức ăn đó có lợi 
ích gì? + Giúp cho thức ăn để được lâu, không 
 bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu. 
*GV: Có nhiều cách để giữ thức ăn 
được lâu, không bị mất chất dinh - Nhận xét, bổ sung.
dưỡng và ôi thiu. Các cách thông 
thường có thể làm ở gia đình là: Giữ 
thức ăn ở nhiệt độ thấp bằng cách cho 
vào tủ lạnh, phơi sấy khô hoặc ướp 
muối. 
HĐ2: Nguyên tắc của việc bảo quản 
thức ăn: 
- GV nêu vấn đề: Các loại thức ăn có 
chứa nhiều nước vàcác chất dinh dưỡng, Nhóm 4 – Lớp
đó là môi trường thích hợp cho vi sinh Giáo án môn khoa học lớp 4 Năm học 2022 - 2023
vật phát triển. Vì vậy, chúng dễ bị hư 
hỏng, ôi thiu, Vậy nguyên tắc chung của 
việc bảo quản thức ăn là gì?
 - HS thảo luận nhóm 4 – Báo cáo: 
 + Là làm cho thức ăn khô để các vi sinh 
- Thực hành làm bài tập: 
 vật không phát triển được. 
+ Trong các cách bảo quản dưới đây, 
 + Làm cho các vi sinh vật không có môi 
cách nào làm cho các vi sinh vật không 
 trường hoạt động hoặc ngăn không cho 
có môi trường hoạt động? Cách nào 
 các vi sinh vật xâm nhập vào thức ăn. 
ngăn không cho các vi sinh vật xâm nhập 
vào thức ăn?
a. Phơi khô, nướng, sấy. 
b. Ướp muối, ngâm nước mắm. 
c. Ướp lạnh. 
d. Đóng hộp. + Làm cho các vi sinh vật không có môi 
 trường hoạt động; a, b, c, e. 
e. Cô đặc với đường. 
 + Ngăn không cho các vi sinh vật xâm 
 *GV: Trước khi đưa thức ăn vào bảo 
 nhập vào thức ăn: d. 
quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ 
phần giập, nát, úa, sau đó rửa sạch 
và để ráo nước. Trước khi dùng để nấu 
nướng phải rửa sạch. Nếu cần phải 
ngâm cho bớt mặn (đối với loại ướp 
muối). 
3. HĐ vận dụng
- GV phát phiếu học tập cá nhân
Điền vào bảng sau tên 3 đến 5 loại thức - HS thực hành sơ chế rau muống trước 
ăn và cách bảo quản ở gia đình em? khi bảo quản.
 Tên thức ăn Cách bảo quản
 1
 2 Giáo án môn khoa học lớp 4 Năm học 2022 - 2023
 3
 4
 5 - HS làm việc cá nhân.- Chia sẻ lớp
 Tên thức ăn Cách bảo quản
 4. HĐ sáng tạo (1p) 1. Cá Ướp lạnh
 - Khi muốn sử dụng các loại thịt đã để 2. Rau cải Muối
 trong ngăn đá, chúng ta phải làm như thế 
 3. Mít, dừa, .. Làm mứt
 nào để hạn chế làm mất chất dinh dưỡng?
 4. Thịt Muối, làm lạnh
 5. Cà Muối
 + Chuyển xuống ngăn mát vài tiếng rồi 
 rã đông bên ngoài
 + Rã đông băng lò vi sóng,...
 ĐIỀU CHỈNH- BỔ SUNG
:.......................................................................................................................................
........................................................................................................................................
...............................................................................................................................
 _______________________________________________________
 KHOA HỌC
 PHÒNG MỘT SỐ BỆNH DO THIẾU CHẤT DINH DƯỠNG
I. YÊU CẦU CẦN ĐẠT
 1. Kiến thức 
- Biết một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng gây nên và cách phòng tránh một số bệnh 
do thiếu chất dinh dưỡng:
2. Kĩ năng
- Cùng bố mẹ theo dõi và chăm sóc sức khoẻ cho trẻ em và cho chính bản thân mình 
bằng chế độ ăn uống hợp lí, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng Giáo án môn khoa học lớp 4 Năm học 2022 - 2023
3. Phẩm chất
- Có ý thức ăn uống đầy đủ các thức ăn để có đủ chất dinh dưỡng. 
4. Góp phần phát triển các năng lực:
- NL giải quyết vấn đề và sáng tạo, NL hợp tác.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC :
1. Đồ dùng
 - GV: - Các hình minh hoạ trang 26, 27 / SGK (phóng to nếu có điều kiện).
 - HS: - Tranh, ảnh về các bệnh do ăn thiếu chất dinh dưỡng.
2. Phương pháp, kĩ thuật
- PP: Quan sát, hỏi đáp, thảo luận nhóm, trò chơi.
- KT: động não, tia chớp, đặt câu hỏi, chia sẻ nhóm 2
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY- HỌC: 
 1. Khởi động (5p)
 - TBHT điều hành HS trả lời và nhận 
 xét
 +Ướp lạnh, muối, nướng, phơi khô, 
 + Hãy nêu các cách để bảo quản thức 
 ăn?
 + Theo em, tại sao những cách bảo quan + Vì những cách này làm ngưng lại 
 thức ăn (Ướp lạnh, muối, nướng, phơi hoạt động của các loại vi khuẩn
 khô, ) lại giữ thức ăn được lâu hơn?
 - GV nhận xét, khen/ động viên.
 2.Khám phá: (30p)
 * Mục tiêu: - Biết một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng gây nên và cách phòng 
 tránh một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng:
 * Cách tiến hành: Cá nhân-Nhóm- Lớp
 HĐ1: Nhận dạng một số bệnh do thiếu Nhóm 2- Lớp 
 chất dinh dưỡng. Nguyên nhân gây 
 bệnh: Giáo án môn khoa học lớp 4 Năm học 2022 - 2023
- Yêu cầu HS quan sát hình minh hoạ - HS quan sát. Thảo luận theo nhóm 2. 
trang 26 / SGK và tranh ảnh do mình sưu 
 - Báo cáo kết quả dưới sự điều hành của 
tầm được, sau đó trả lời các câu hỏi: 
 TBHT
+ Người trong hình bị bệnh gì? Những 
 + Hình 1: Bị suy dinh dưỡng. Cơ thể em 
dấu hiệu nào cho em biết bệnh mà người 
 bé rất gầy, chân tay rất nhỏ. 
đó mắc phải?
 + Hình 2: Bị bệnh bướu cổ, cổ bị lồi to. 
+ Nêu nguyên nhân dẫn đến các bệnh 
trên? + Do không được ăn đầy đủ lượng và 
 chất. 
*GV: Trẻ em không được ăn đầy đủ 
lượng và chất, đặt biệt thiếu chất đạm 
sẽ bị suy dinh dưỡng. Nếu thiếu vi- ta- 
min D sẽ bị còi xương (H1). Nếu thiếu 
i- ốt, cơ thể phát triển chậm, kém thông - HS quan sát và lắng nghe. 
minh, dễ bị bướu cổ (H2). 
HĐ2: Cách phòng bệnh do ăn thiếu 
chất dinh dưỡng: 
- GV yêu cầu HS trả lời các câu hỏi sau: 
 Nhóm 4 – Lớp
+ Ngoài các bệnh còi xương, suy dinh 
dưỡng, bướu cổ em còn biết những bệnh 
nào do thiếu dinh dưỡng? - Nhóm 4 thảo luận- Chia sẻ trước lớp
+ Nêu cách phát hiện và cách đề phòng? + Các bệnh như: quáng gà, khô mắt, 
 bệnh phù, chảy máu chân răng. 
 + Cách phát hiện: Mắt kém, chân tay 
 phù, chân răng dễ bị chảy máu. 
- GV nhận xét, kết luận. Lưu ý với các 
gia đình có em bé, HS cần cùng bố mẹ + Cách phòng: cần ăn đủ lượng, đủ chất 
theo dõi cân nặng, chiều cao và khám dinh dưỡng, đối với trẻ cần theo dõi cân 
dinh dưỡng định kì cho bé nặng thường xuyên, 
3. Thực hành:
Trò chơi: Kết nối
Bước 1: Tổ chức: - Lắng nghe Giáo án môn khoa học lớp 4 Năm học 2022 - 2023
- GV chia lớp làm 2 đội: Mỗi đội cử ra 
một đội trưởng, rút thăm xem đội nào 
 Cả lớp
được nói trước. 
Bước 2: GV nêu cách chơi và luật chơi. 
VD: Đội 1 nói “thiếu chất đạm”. Đội 2 
phải trả lời nhanh” sẽ bị suy dinh dưỡng”. - HS tham gia trò chơi dưới sự hướng 
Tiếp theo, đội 2 lại nêu, “thiếu i- ốt”. Đến dẫn của GV
đội 1 phải nói được tên bệnh “sẽ bị bướu 
cổ”. Trường hợp đội 1 nói sai đội 2 sẽ 
được ra câu đố. 
Chú ý: Cũng có thể nêu tên bệnh và đội 
kia phải nói được là do thiếu chất gì. 
- Kết thúc trò chơi, GV khen/ động viên.
3. Hoạt động vận dụng (1p)
4. Hoạt động sáng tạo (1p)
 - Ghi nhớ một số bệnh do thiếu chất 
 dinh dưỡng và cách phòng bệnh thiếu 
 dinh dưỡng
 - Sưu tầm tranh ảnh về bệnh do thiếu 
 dinh dưỡng.
 ĐIỀU CHỈNH-BỔ SUNG
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
 ...............................................................................................................................