Giáo án Khoa học Lớp 4 - Tiết 9: Một số cách bảo quản thức ăn

Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức:	Nêu được cách bảo quản thức ăn
Nêu được bảo quản một số loại thức ăn hàng ngày
2. Kĩ năng:
Biết và thực hiện những điều cần chú ý khi lựa chon thức ăn dùng để bảo quản, cách sử dụng thức ăn đã được bảo quản.
II. đồ dùng dạy – học: Một vài loại rau thật như: rau muống, su hào, rau cải; cá khô. 10 tờ khổ A2 và bút dạ
III. Các hoạt động dạy – học chủ yếu:
Hoạt động dạy học
Hoạt động học
Hoạt động 1
Các cách bảo quản thức ăn
Giáo viên chia học sinh thành các nhóm và tổ chức cho học sinh thảo luận nhóm
Tiến hành thảo luận nhóm
Yêu cầu các nhóm quan sát các hình minh hoạ trang 24, 25, SGK và thảo luận theo các câu hỏi sau:
Đại diện các nhóm trình bày kết quả thoả luận
Câu trả lời đúng là:
1) Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn trong hình minh hoạ?
1. Trong các hình minh hoạ em thấy người ta bảo quản thức ăn bằng các cách: phơi khô, đóng hộp, ngâm nước mắm, ướp lạnh bằng tủ lạnh
2) Gia đình các em thường sử dụng những cách nào để bảo quản thức ăn?
2. Gia đình em thường bảo quản thức ăn bằng cách phơi khô và ướp lạnh bằng tủ lạnh...
Gia đình em thường bảo quản thức ăn bằng cách phơi khô, ướp muối, ngâm nước mắm, đóng hộp, làm mứt,..
3) Các cách bảo quản thức ăn đó có lợi ích gì?
3. Các cách bảo quản thức ăn đó giúp cho thức ăn để được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu
Nhận xét các ý kiến của học sinh 
Các nhóm khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung
Lắng nghe, ghi nhớ
Hoạt động 2
Những lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn
Giáo viên chia lớp thành nhóm, đặt tên cho các nhóm theo thứ tự.
Tiến hành thảo luận nhóm
Đại diện các nhóm trình bày kết quả thảo luận và các nhóm có cùng tên bổ sung
1. Nhóm: phơi khô
2. Nhóm : ướp muối
3. Nhóm : ướp lạnh
4. Nhóm : cô đặc với đường
Yêu cầu học sinh thảo luận trình bày theo các câu hỏi sau vào giấy:
Giáo viên kết luận 
Trước khi đưa thức ăn (thịt, cá, rau, củ, quả...) vào bảo quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ phần giập, nát, úa ... sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Trước khi dùng để nấu nướng phải rửa sạch. Nếu cần phải ngâm cho bớt mặn 9đối với loại ướp muối)
Hoạt động 3
Trò chơi: “ai đảm đang nhất?”
Mang các loại rau thật, đồ khô đã chuẩn bị và chậu nước
Tiến hành trò chơi
Yêu cầu mỗi tổ cử 2 bạn tham gia cuộc thi: ai đảm đang nhất? Và 1 bạn tham gia tổ trọng tài.
Cử thành viên theo yêu cầu của giáo viên 
Trong 7 phút, các học sinh phải thực hiện nhặt rau, rửa sạch để bảo quản hay rửa đồ khô để sử dụng
Tham gia thi
Giáo viên và tổ trọng tài quan sát và kiểm tra các sản phẩm của từng tổ.
Nhận xét và công bố các nhóm đoạt giải (trao phần thưởng nếu có)
Hoạt động kết thúc
Nhận xét tiết học, tuyên dương những học sinh, nhóm học sinh hăng hái tham gia xây dựng bài.
Dặn học sinh về nhà học thuộc mục: bạn cần biết trang 25, SGK
Dặn học sinh về nhà sưu tầm tranh, ảnh về các bệnh do ăn thiếu chất dinh dưỡng gây nên.